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Glosario

Agostadero

Terreno donde el ganado pasta durante el verano, y también el tiempo en el que el ganado pastorea

Aljibe

Depósito grande, generalmente bajo tierra, para recoger y conservar el agua, especialmente de lluvia.

Alpaca o paca

Se usa para referirse a un fardo de paja o a un atado de cosas, o también a un fardo de algodón o lana.

Etimología de la palabra: proviene del francés pacque (fardo), las pacas eran los fardos de paja, pero se cree que desde que empezaron a llegar las pacas de lana de alpaca, comenzó a llamarse alpaca.

Careo

Pastoreo

Cebero

Recipiente para la comida, como una espuerta de esparto con un solo asa, suele tener capacidad para 4-5 kg

Colada

Existen cuatro tipos de vías pecuarias: las cañadas de hasta 75 metros de anchura, los cordeles de hasta 37,5 metros de anchura, las veredas de hasta 20 metros de anchura y, por último, las coladas que son cualquier tipo de vía pecuaria de menor anchura que las anteriores.

Cortillear

Insistir.

Empleita

Molde trenzado para hacer el queso.

Entremijo

Mesa baja, larga, de tablero con ranuras, cercada de listones y algo inclinada, para que al hacer queso escurra el suero y salga por una abertura hecha en la parte más baja.

Gachero

Varita de madera que se empleaba para mover el queso.

Jerrao

Recipiente que recibe el ordeño.

Lamioso

Pegajoso, pringoso.

Morrala

Bolsa de cuero que usaban los pastores para llevar la comida.

Piconá

De picón. Se refiere a la quinta acepción de este término de DRAE: Carbón muy menudo, hecho de ramas de encina, jara o pino, que solo sirve para los braseros.

Saqueao

Metido en sacos, resulta más caro que a granel en el silo.

Tonizas

Cuerda que se hace con la hoja de palmito.

Verdigambre

Es el nombre común de Aconitum burnatii.

Zarzos

Tejido plano hecho con cañas, varas o mimbres donde se colocaba el queso.